第A1版：要闻
垃圾车进厂处理餐厨垃圾。
全媒体记者 刘锦
“将餐厨垃圾正确分类投放进专用桶，然后放置到一楼餐厨垃圾收集点，环卫所工作人员会在固定时间段进行统一收运。”日前，潼府大酒店工作人员介绍说，自从与区城管局环卫所签订餐厨垃圾统一收运协议以来，从根本上解决了酒店餐厨垃圾的处理难题。
环卫所工作人员通过密闭的餐厨垃
圾专用清运车集中收集厨余垃圾，随后运送到垃圾处理厂统一处理。目前，我区1300余家餐饮服务行业、学校、企事业单位已经实现了餐厨垃圾规范收运，城区餐厨垃圾收运率达100%，确保餐厨垃圾日产日清。
“餐厨垃圾含水含油，容易滋生细菌、飞虫，以前所有的垃圾都混在一起，难免有异味。”区餐饮住宿行业协会会长闫德明介绍，现在城区所有餐饮行业实行餐厨垃圾统一收运、日产日清，规范的处理流程既方便餐饮行业对餐厨垃圾的处理，也保护了环境。
收运之后，这些餐厨垃圾又该如何处理呢？位于梓潼街道青岩村的规模化综合有机垃圾处置及利用项目已于2019年10月完工后投产运行，设计日处理能力为500吨。
“当前我们主要针对潼南城区的餐厨垃圾进行处理。截至目前，累计无害化处置餐厨垃圾2万余吨。”重庆甘泰环保科技有限公司发展部经理向丽蓉介绍，该项目通过“机械预处理——中温厌氧发酵——分项收集——污水处理”系统流程，切实保证综合有机垃圾的“减量化、无害化、资源化”处理。对餐厨垃圾进行预处理后，所有污染物实现达标排放，而产生的水项、油脂、渣项、沼气四种产物，则可用于供热供暖、生物菌肥种植等用途，进行最大化资源循环利用
为了有效杜绝非法收运处置行为，我区还加强了对餐厨垃圾源头排放、中间收运、末端处置各环节全过程执法检查，形成联动机制，保障全区餐厨垃圾规范收运处理工作有序推进。
据悉，《重庆市深化生活垃圾分类工作三年行动计划（2020-2022年）》不仅对生活垃圾分类的收运、处理提出严格要求，还对相关行业的单位企业提出了生活垃圾“源头减量”的要求。比如，深入推进“光盘行动”，推广小份菜、分餐制等，引导餐饮企业免费提供剩菜打包服务；推动宾馆、酒店、餐饮、娱乐场所不主动提供一次性消费用品等。
在隆鑫及外滩商业街的部分餐饮店内，“光盘行动”的宣传标语也是随处可见。某餐厅负责人表示，他们会要求服务员在点餐时会主动提醒食客少点餐，不够了可再点。“我们还提供免费打包服务。”该负责人说，在这一系列措施下，餐厨垃圾的量和以前相比减少了。
据了解，1-10月我区共清运收集餐厨垃圾1.1万吨，配置12辆餐厨垃圾车对城区1300余家企事业单位餐厨垃圾进行集中收运，城区餐厨垃圾收运实现全覆盖。区生活垃圾分类领导小组办公室工作人员李维军介绍，下一步，我区将继续完善厨余垃圾中端运输设施，依托我区已建成的甘泰生物能源工程，建立起完善的家庭厨余垃圾收运处置体系。