第A2版：时政·综合总第2445期 >2020-09-17编印

厨艺培训现场。

　　本报讯（全媒体记者赵晨城通讯员陈鹏飞）“鱼肉腌制好后，把里面的姜和葱结取出来，打一个鸡蛋在里面，先用筷子把它搅拌均匀，这样鱼肉会更加嫩滑。”近日，一场特别的厨艺技能培训在新胜镇举行，培训老师一边讲解怎么做太安鱼，一边把一盘盘色香味俱全的家常小炒摆上桌子。
　　培训现场，培训老师采取理论与实践相结合，用简单易懂的方式手把手向贫困户传授食材处理、刀功、酱料配制、火候掌握等方面的技巧。在老师几番娴熟的操作下，各种家常菜新鲜出炉，香气扑鼻。
　　现场操作环节气氛热烈。学员们有的切菜，有的兑料，有的炒菜，熟练地掌握了宫爆鸡丁、麻辣豆腐、小炒牛肉、回锅肉等家常菜的做法。“老师讲的通俗易懂，教给我们的家常菜操作都简单，一学就会。”新胜镇钟峰村贫困户王洪兵乐呵呵地说，有了这些厨艺，回去后我也开个小餐馆，通过技能和劳动脱贫致富。
　　据了解，为进一步加大精准扶贫力度，让贫困群众掌握一技之长，新胜镇邀请厨艺培训老师为贫困户免费进行厨艺技能培训。
　　新胜镇相关负责人表示，通过培训，让贫困户掌握一技之长，增强贫困户的自身造血功能，由过去的简单体力劳动向技术型劳动转变，有效增强了贫困户的自身发展后劲。