第A2版：时政·综合总第2449期 >2020-09-23编印

◀市民在选购冬枣。

　　本报讯（全媒体记者王鹏）“今年冬枣的上市时间比往年提前了一周时间。”近日，刚在农贸市场上购买了2斤冬枣的苏女士告诉记者。
　　记者走访市场了解到，这段时间，脆脆甜甜的冬枣大量上市。那么，为什么明明叫冬枣，在刚入秋的季节就能上市了呢？
　　经营水果生意的陈先生告诉记者，冬枣其实是在秋冬季成熟的，早熟一点的甚至在八月份就上市了。因为成熟较晚，主要生长地在北方，这个时节已经降温入寒，所以叫“冬枣”。近几年来，由于产地转移以及种植技术日渐成熟，人为打破了冬枣的休眠期，使枣树逐渐提前萌芽、开花、结果。所以，现在人们在夏末秋初就能尝鲜了。
　　这个时节上市的冬枣通常是早期果，不同产地生长、成熟时间会有差异，因此人们通常可以从8月一直吃到11月。据了解，近期市场上的冬枣产地以陕西为主，批发价格为大果10—11元/500克，小果7—8元/500克。零售价要比批发价贵一些。近期上市的冬枣口感脆甜，味道很不错。

　　业内人士建议，市民选购时，要避免买到糖精催熟的冬枣。辨别冬枣品质好不好，主要注意以下几点：
　　看颜色。好的冬枣果皮色泽自然过渡，青、黄、红三色间杂分布；糖精枣则是青红两色界限特别分明。这是因为泡水时的水面分界线留下的，或者枣子完全变红，一点青色、黄色都没有。
　　摸表皮。好的冬枣果皮饱满圆润，摸起来脆嫩而有韧性。如果是糖精枣，因为在热水里浸泡过几个小时催熟，果皮表面难免有褶皱。尤其是尾部容易发软溃烂。就像冬天洗澡时间过长，我们的手指头皮肤也会出现褶皱一样。
　　尝味道。好的冬枣口味清香甜蜜，皮薄而肉甜，丝丝入味。糖精泡的冬枣则是泡得了皮，泡不了心，皮甜肉不甜。而且皮的味道特别重，导致吃完后嘴发苦。
　　医生建议，冬枣含糖量较高，一次不要吃太多。有糖尿病的市民更不能贪吃。