A3：社会·民生
“花田美食”深受游客欢迎。
“五大特色宴”之龙虾宴。
本报记者蒋坐夏培植
春天的颜色有很多种，但潼南的春天还得从金灿灿的油菜花开始。阳春三月，正值油菜花繁盛之际，陈抟故里景区万亩油菜花竞相绽放，金色的花海映衬着蜿蜒流淌的琼江，将静谧的乡村与田园串联成画，搭配独具潼南特色的“花田美食”，吸引了众多游客纷至沓来，畅游最美花海，品鉴潼南味道，打卡最美春天。
“柠檬鸡、檬子豆腐、手工滑肉汤……”近日，在菜花节景区内的贵府宴餐厅，负责人粟莉正忙碌着为游客们准备一桌桌丰盛的“花田美食”。“看菜花的游客一年比一年多，我们也一年比一年忙，特别是今年景区免门票后，每天平均要接待50桌客人，中午经常忙不过来。”粟莉说。
贵府宴有两大特色，一是汇聚潼南各个街镇的创意新品菜肴，二是在花海中就餐。让游客置身花海之中边享用美食，边观赏风景，沉浸式感受自然的清新。
“花田美食”一经推出就深受游客欢迎。“今天刚好体验了花海中就餐，这样别出心裁的方式，将美景和美食相结合，不仅玩得开心，还吃得舒心。”来自中心城区的游客王女士表示，这种身临其境的氛围很舒适惬意，有机会一定带朋友再来“打卡”。
“我们希望通过以‘美食+美景’的搭配，将农文旅资源紧密结合起来，让游客畅游花海的同时，感受潼南烟火、品鉴潼南味道。”区商务委主任张琦说。
潼南不仅是旅游胜地，也是美食之城，拥有太安鱼、蔬菜宴等众多美食名片。近年来，潼南按照一二三产融合发展思路，将本地特色美食与旅游景区、非遗文化等结合起来，创新推出“五大特色宴”和“一镇一宴”，不断丰富旅游内涵和品质。
在蔬菜宴上，游客们可以品尝到有机人参苗、藏红花苗等稀有菜品，这些蔬菜不仅口感独特，而且营养丰富，被誉为“中国蔬菜第一宴”。柠檬宴则以柠檬为主打食材，通过不同的烹饪手法，将柠檬的酸甜与各种食材完美融合。全鱼宴和全虾宴依托丰富的水资源，创新推出双江白酥鱼、双椒鱼头、香煎鱼排以及芝士、蒜蓉、油辣等20种小龙虾新吃法。豆腐宴采用本地土黄豆和井水制作，通过传统古法制成，口感细腻、豆香浓郁，让人回味无穷。
除了特色宴，各镇街还因地制宜推出了系列新潼菜，比如古溪镇的“螺丝爱上鸡”，生态养殖的新鲜田螺配上散养土鸡，土上加土，鲜上加鲜。又或者崇龛镇的“花海甲天下”，滋补佳品的中华鳖配以辣椒和十余种香料低温慢煮，口感丰富、麻辣咸鲜……
“古溪螺蛳鸡、五味小龙虾、檬香如意果等10道菜入选了‘渝味360碗’，现在游客们来潼南耍一周，可以保证餐餐不重样。”张琦表示，接下来将继续以“美食+文旅”融合发展为契机，不断提升旅游服务质量，推出更多具有潼南特色的“名品潼菜”，让游客更好沉浸式体验“世界宽谷田园城市”的独特魅力。