A4：综合
刘莉
6月15日，国家市场监督管理总局对沃尔玛（中国）投资有限公司（山姆总部）负责人进行责任约谈，直指其线下门店及线上网店多发的食品安全问题。约谈前夕，“女子称买到过期巧克力山姆拒承认”一事登上热搜，引发舆论哗然。一宗消费维权纠纷、一场高规格总部约谈，叠加大量消费者投诉，撕开了高端会员商超的品控漏洞，也让消费者看清所谓“严选”在狂奔的扩张面前，早已沦为一副靠运气开奖的“盲盒”躯壳。
付费会员制是山姆的核心经营模式，消费者缴纳数百元年费，看重的是其标榜的严苛选品与安心体验。在“女子称买到过期巧克力山姆拒承认”事件中，消费者陈女士通过极速达买到过期十天的巧克力并保留完整证据链，山姆却先是否认、后暗示“商品来源存疑”，最后仅愿用400元代金券“打发”。当一家靠“信任”收费的会员制超市，面对铁证时第一反应竟是质疑消费者，其引以为傲的“严选”人设已然崩塌。
这一乱象背后，是经营理念的扭曲。为了追求扩张速度，品控流程被简化、审核周期被压缩、冷库抽检频次减少，前置仓为了降本增效，刻意流转临期食品，将信息差风险转嫁给消费者。会员制超市的根基是“信任”而非“流量”。当企业把会员费当成提款机，却把“严选”责任甩给消费者，商业模式的护城河便已干涸。
大企业的优势，从来不是规避责任的“挡箭牌”，而是守护食品安全的“硬底气”。体量越大，市场影响力越强，承载的公众信任越厚重，一旦失守食品安全底线，造成的危害与信任损耗也成倍放大。普通小商户出现过期食品，影响范围有限；而山姆这类全国连锁商超，一处仓储漏洞，过期商品可能流向数十座城市上万名付费会员。反观业内口碑优良的零售企业，主动临期下架、无条件退换、遇纠纷先自查流程，用主动担责换取长久口碑。手握资源、渠道、品牌优势的大企业，更有能力也更有义务筑牢食品安全防线。
此次市场监管总局的约谈是一次最严厉的“黄牌警告”。山姆不能仅停留在一纸致歉、短期自查，更要从顶层设计补齐漏洞。应进一步完善线上线下商品保质期智能筛查系统，设立独立临期过期商品隔离区；重构售后维权机制，摒弃“先质疑消费者”的推诿思维，建立问题商品溯源快速核查通道；压实总部对全国门店的统一管理责任，将食品安全考核置于业绩考核首位。
食品安全没有“灰色地带”，大企业更没有“特权牌照”。无论企业规模大小、定位高低，食品安全底线一视同仁，大型企业必须承担更高标准的主体责任。食安治理不能只靠监管部门事后纠偏，企业主动自查、自觉担责才是治本之策。