A2：特别策划
本报记者 何云飞 陈俊霖
一颗潼南柠檬，如何从田间地头的普通鲜果，蜕变为高附加值的多元产品，真正实现“点绿成金”？答案，就藏在贯穿全产业链的数字化转型密码中。
近日，工业和信息化部公布了2025年度数字化转型典型案例（“数字三品”方向）名单，重庆檬泰生物科技有限公司（以下简称“檬泰生物”）的“柠檬精深加工数字化云平台服务体系”成功入选。以这家龙头企业的数智化革新为切口，潼南正逐层破解传统农产品加工的痛点，推动柠檬特色产业迎来数字化、高端化的全新蜕变。
企业破局：三项“行业首创”重构生产逻辑
深耕柠檬精深加工领域，檬泰生物精准对焦行业长期存在的损耗偏高、品控难统一、工艺粗放等发展堵点。依托三项“行业首创”技术体系，企业彻底颠覆了传统生产方式，搭建起全流程智能化的加工架构。
在数字化资产建设上，檬泰生物在全国柠檬精深加工行业内率先完成系统性改造，构建起覆盖“生产、流通、消费”全环节的数字资产体系。一方面，依托国家级版权局确权，将数字资产与实体产品绑定，打通“确权—流通—双重价值释放”的路径，让消费者在获得实体物权的同时，享有数字版权权益；另一方面，推动生产设备、仓储物流、配套设施全面“上云”，实现数据实时互通、工况在线可视，彻底告别传统人工管控模式，形成“生产数字化+资产数字化”双轮驱动的产业闭环。
在鲜果分选环节，企业早在2020年便投用国内首条柠檬酸甜度无损智能分拣线，摒弃老式破坏性检测，依靠智能中控系统全自动筛查果型、酸甜度、成熟度等指标，在守护鲜果品质的同时，大幅提升了分选标准化程度与作业效率。在核心加工环节，全球独有的MES果胶全自动智能控制生产线落地运行，依托中央中控平台实现全线统筹调度与参数动态调节。搭配实时抽检、全程溯源的数字化品控机制，让每一批产品的生产流程有据可依，品质牢牢可控。
数智转型带来了实实在在的效益升级。企业陆续研发出50余款高附加值柠檬产品，有效压降了加工成本，也为潼南本地柠檬加工行业的智能化转型树立了可借鉴的实践范本。
“我们将持续加大数字转型投入，把全产业链、全生产线、全园区纳入数字化覆盖。”檬泰生物执行总裁杨建军表示，“同时，我们也希望发挥‘头雁’效应，带动上下游企业一起完成集群化发展，共同为潼南柠檬产业赋能。”
全域升级：从“单点突破”迈向“产业蝶变”
单点企业的数字化突破，折射出的是潼南柠檬产业整体迭代升级的强劲态势。近年来，潼南立足“中国柠檬之都”的产业根基，以数字技术为牵引、龙头培育为抓手、园区建设为载体，推动柠檬产业从“单点技术突破”迈向“全链全域蝶变”，构建起集群效应显著、数字赋能强劲的高质量发展新格局。
产业集群持续壮大。目前，潼南已集聚柠檬精深（初）加工企业43家，形成了从鲜果分选、深度萃取、成分分离到成品研发、包装出口的完整闭环产业链。全区年柠檬精深加工能力达30万吨，累计研发饮料、护肤品、生物医药等5大类350余种产品。依托干湿一体柠檬果胶生产线、全国柑橘类精深加工重点实验室等平台，当地已攻克关键技术400余项，获国家专利38项。
硬件与生态支撑同步筑牢。川渝地区首个聚焦柠檬精深加工的数字化产业园区已建成投用，占地6.5万平方米，整合了产业电商、专业交易中心、大数据管理中心、技术研发中心及全产业链众创空间等多元功能板块，搭建起集研发、加工、交易、数据服务于一体的数字产业平台。
智改数转整体推进。在全区制造业“智改数转”布局下，数字经济与实体经济深度融合。截至目前，潼南已指导企业落地184个重点项目，建成17个市级数字化车间和1个智能工厂，实现区域智能工厂“零的突破”。同时，主导建成全国首例一二三产业融合模式的农副食品加工行业工业互联网二级节点，为产品赋予可追溯的“数字身份证”，实现从原料种植到终端销售的全链条溯源。
数字体系全域覆盖。潼南构建起“前端智慧种植、中端智能加工、后端数字营销”的全链条数字化格局，搭建起全国首个“柠檬产业大脑”，统筹整合全区种植、生产、加工、物流、销售全维度数据，实现产业数据“一网统管”、产销精准对接。同步运行的“数字柠檬管家”智慧种植体系，从源头为精深加工提供优质稳定的原料，形成了“田间数字管控、车间智能生产、市场数据联动”的全链数字化生态。
政策赋能持续加码。当地持续出台智能制造、数字技改、产业升级专项扶持举措，通过技改补贴、智能诊断、平台赋能、主体培育等多元方式，靶向支持加工企业开展设备更新与工艺升级，引导中小企业对标先进、补齐短板，形成全域推进、梯次升级的产业数字化转型格局。
价值跃升：品牌影响力辐射全球
随着精深加工体系日趋完善、数字化水平持续提升，潼南柠檬产业的附加值与市场竞争力正不断攀升。系列深加工产品已远销全球30余个国家和地区，特色柠檬产业也成为带动乡村振兴、夯实区域经济的重要支柱。
“檬泰入选国家级典型案例，是我区持续推进柠檬产业数字化、智能化升级的有力成果。”潼南区经济信息委相关负责人表示。下一步，潼南区将持续完善“柠檬产业大脑”功能，深化企业智能化技改扶持，培优壮大精深加工市场主体，不断补链条、提品质、创品牌，全力推动潼南柠檬产业向规模化、高端化、数字化、品牌化高质量迈进。