A1：要闻
本报讯（记者 李彦亭 冯小舟）眼下，花椒正值大规模采收的黄金期，潼南区双江镇金龙社区的花椒烘干房里也是一派“热辣滚烫”的繁忙景象。近日，西南大学专家团队带着自主研发的“硬核”装备深入田间地头，开展了一场干货满满的现场示范，用实打实的科技力量，为当地花椒产业的提质增效按下了“快进键”。
“大家看好了，启动前先检查变频控制面板。青花椒含水量高，初期温度不能太高，得先把表面的水汽‘锁’住……”在烘干房内，西南大学杨明金教授特意设置了“模拟运行”环节。他指着操作屏，用通俗易懂的“土话”讲解着设备原理。只见工作人员将修剪下的花椒枝条送入“分层带式枝果分离设备”入口，伴随着低沉的机器轰鸣声，另一端便源源不断地“吐”出干净的花椒颗粒。枝果分离得干干净净，采摘效率高达人工的35至40倍，引得现场椒农连连点头称赞。
如果说采收是花椒加工的“第一关”，那么烘干则是决定其最终身价的“生死关”。传统晾晒“靠天吃饭”怕阴雨，燃煤烘干又面临硫超标和环境污染的风险。针对这一痛点，团队此次带来的“空气源热泵烘干设备”，堪称花椒烘房里的“绿色革命”。
在这个看似不起眼的“大箱子”里，正通过变频控制维持着恒温环境。与传统“直来直去”的排湿方式不同，这套容积3立方米的烘房采用了先进的“闭式烘干”技术。“这套设备就像一台‘能量的搬运工’，”杨明金教授形象地比喻道，“它利用空气能压缩热量，排湿时剩余的热量又被‘抓’回来继续加热，实现了热量的闭环锁存。”这种闭式循环不仅极大程度保留了花椒的色泽与精油成分，避免了外界温湿度干扰导致的品质波动，更相比传统燃煤或电加热方式省工省力、绿色环保，精准补齐了加工环节的“节能、绿色”短板。
从“汗水农业”迈向“智慧农业”，西南大学专家团队此次送来的不仅是高效的机器，更是一把开启产业升级的“金钥匙”。35倍的效率提升与余热循环利用的绿色理念，正让双江镇的这粒“小花椒”积蓄起做强“大产业”的十足底气。